行列ができる町中華の名店 北京

担担麺餃子工房北京に行ってきました。こちらは半世紀近く続く町中華の名店でいつも行列を作っています。今回は、看板メニューのタンタン麺と餃子、ナルト、ネギ、卵のみのシンプルなチャーハンをいただきました。タンタン麺は、豚ひき肉、ザーサイ、にんにくのあんをのせた醤油ベースです。ピリ辛でザーサイの歯応えがありクセになる味でした。餃子は、皮から手作りしていて、外はカリッとしていながら、もっちりとした食感もあり、中身がジューシーで美味しいかったです。

タンタン麺は辛さが選べ、チャーハンはスープ付き

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